Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφήνουμε τις ξερές μελιτζάνες μας με το σπάγκο στο νερό που βράζει και τις ψήνουμε για 5-6 λεπτά, τις βάζουμε στο σουρωτήρι και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε κατάλληλο μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το σιρόπι ροδιού, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το λάδι και ζυμώνουμε καλά.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις σκεπάζουμε τσιμπώντας τις ανάμεσα σε δύο δάχτυλα.
- Σε χωριστό μέρος τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, το λάδι και τον δυόσμο και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες που έχουμε γεμίσει.
- Προσθέστε το χυμό σουμάκ και 3 ποτήρια ζεστό νερό. Ας το αφήσουμε να ψηθεί.
- Αφήνουμε να ψηθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει.
- Χρειάζονται 50-60 λεπτά κατά μέσο όρο. Το εσωτερικό μου γουδί έχει αυξηθεί, και το χρησιμοποίησα με κρεμμύδια. Δεν έχουν τέλος οι θεραπείες στην κουζίνα???????? καλή όρεξη!….
Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία
