Περιτύλιγμα Chard (με ελαιόλαδο)

1. Αρχικά, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο όπως ανέφερα λεπτομερώς στις εικόνες.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο πλιγούρι και το ρύζι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι, γυρίζουμε ένα ή δύο είδη, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
4. Αφήνουμε να ανακατευτεί μετά από 3-5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά και από την άλλη βουτάμε το πλυμένο μας σέσκουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό.
6. Αυτός ο χρόνος δεν πρέπει να ξεπεράσει τα 5 δευτερόλεπτα γιατί λιώνει και ας το βάλουμε σε ένα μπολ γεμάτο κρύο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να κρατήσει ζωντανό το χρώμα, το αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσει και ας πάρουμε το σκληρό μέρος στη μέση. και το τυλίγουμε όπως θέλουμε, και βάζουμε τα κοτσάνια κάτω από την κατσαρόλα που θα ψήσουμε τα τυλιχτά.
7. Τοποθετούμε τα τυλιχτά, ρίχνουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, αλάτι και δύο κουταλιές ελαιόλαδο ανάλογα με το γούστο μας και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
8. Μαγειρεύεται σε λίγη ώρα, μπορείτε να το ξεκουραστείτε και να το σερβίρετε όπως θέλετε, εγώ το σέρβιρα με γιαούρτι και λάδι πιπεριού, η επιλογή είναι δική σας.

Συσκευασία τυλίγματος (με ελαιόλαδο) με φωτογραφία