Στρογγυλοποίηση (βόμβα γεύσης περιοχής Aydin)

1. Πρώτα απ ‘όλα, ο κιμάς, τα κρεμμύδια, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ, ζυμώνονται σε μπαλάκια όπως ακριβώς φτιάχνουμε κεφτεδάκια.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται, λίγο λίγο (προστίθενται τουλάχιστον 3-4 ποτήρια νερό), το χρώμα του κιμά θα είναι μπεζ, και θα έχει σκληρή σύσταση που δεν κολλάει στο χέρι.
3. Στη συνέχεια φτιάχνουμε με τα χέρια μας μακριούς μικρούς κεφτέδες τυλίγοντας τους. Πασπαλίζουμε κατά διαστήματα τους γύρους με αλεύρι και τους κουνάμε για να μην κολλήσουν, να έρθει το αλεύρι από όλες τις πλευρές.
4. Βράζουμε το λάδι μας σε μια μικρή και βαθιά κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο κ.λπ.), 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, τον τηγανίζουμε μέχρι να σβήσει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μετά προσθέτουμε το νερό, ο χυμός του πιάτου να έχει σκούρο κόκκινο σύσταση. Ρίχνουμε τα τηγανητά μας ρολά σε αυτό το νερό και βράζουμε για 15 λεπτά, έτσι θα μαλακώσουν τα ρολά μας.
6. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε λίγο νερό στο στραγγιστό μας γιαούρτι, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τρίβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και το περιχύνουμε με το φαγητό μας.
7. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη ????????????????.

Συνταγή στρογγυλοποίησης (βόμβα γεύσης περιοχής Aydin) με φωτογραφία