Τούρτα λουκούμι Αγγλικό κέικ (με βίντεο)

1. Παίρνουμε ένα κατάλληλο σύρμα και προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε για λίγα λεπτά με τη βοήθεια του μίξερ ή με το σύρμα.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και μετά το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι λίγο λίγο και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομογενοποιημένη σύσταση.
3. Βάζουμε την έτοιμη ζύμη για κέικ σε ένα ορθογώνιο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο στην άκρη να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας. Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σοκολάτα και το κακάο.
5. Το αφήνουμε να ανακατευτεί μέχρι να πήξει. Κόβουμε πρώτα το κέικ που έχει κρυώσει στη μέση, μετά βάζουμε μαρμελάδα ανάμεσά τους και το κόβουμε σε μικρά ορθογώνια. Ας βουτήξουμε πρώτα τα ορθογώνια κέικ που πήραμε σε κρύα σάλτσα.
6. Στη συνέχεια καλύψτε το με καρύδα. Ας κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο.
7. Κόβουμε το ξεκούραστο κέικ στα 2 πριν το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα προσπαθήσουν ❤

Τούρτα λουκούμι Συνταγή αγγλικού κέικ με φωτογραφία