Τραγανό κοτόπουλο (Home Style Kentacy) χωρίς τη χρήση έτοιμου ψωμιού

❤ Καταρχήν ως μητέρα φυσικά είμαι κατά της δίαιτας fast-food των παιδιών μου.
Αλλά είναι επίσης γεγονός ότι οι απαγορεύσεις μπορεί πάντα να είναι πιο ενδιαφέρουσες.
Προτιμώ να τρώνε φαγητό που έχει αγγίξει το χέρι της μητέρας, παρά να τρώνε φαγητά που δεν ξέρω πώς, με ποιο τρόπο, σε ποιο περιβάλλον και με ποια χρήση παρασκευάζονται. Γι’ αυτό μαγειρεύω μενού που θα λατρέψουν τα παιδιά στο σπίτι. Ένα από αυτά είναι το τραγανό κοτόπουλο.

1. Αρχικά κόβουμε το στήθος σε μορφή ζουλιέν. (Προσέχουμε να μην είναι πολύ πηχτό.) Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε καλά.
2. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, τα αυγά και το μεταλλικό νερό ανακατεύουμε και παίρνουμε μια πηχτή σάλτσα προσθέτοντας αλεύρι, μαγειρική σόδα και αλάτι.
3. Τα πικάντικα κοτόπουλα τοποθετούνται στο δοχείο με τη σάλτσα και διατηρούνται στη σάλτσα για 15-20 λεπτά.
4. Μαγειρεύεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει καλά.
   (Το σημείο που πρέπει να σημειώσουμε εδώ είναι ότι η σόμπα δεν πρέπει να είναι σε πολύ ζεστή ή πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Αν είναι σε χαμηλή θερμοκρασία, θα τηγανιστεί αργά και θα απορροφήσει πολύ λάδι. Αν είναι σε καυτή φωτιά, η έξω μπορεί να τηγανιστεί ενώ το εσωτερικό μπορεί να παραμείνει ωμό.)
   Το σπιτικό τραγανό κοτόπουλο Kentacy είναι έτοιμο.
   Μπορεί να σερβιριστεί με σκορδο γιαούρτι, ή με κέτσαπ-μαγιονέζα.
   Καλή διασκέδαση τώρα. ????

Συνταγή Crispy Chicken (Home Style Kentacy) με φωτογραφία χωρίς τη χρήση έτοιμων τηγανιτών