Πώς να φτιάξετε γεμιστή αγκινάρα με φύλλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε τις αγκινάρες κατευθείαν από το στέλεχος και τα αγκαθωτά μέρη των φύλλων.
- Ξεφλουδίζουμε τα κοτσάνια όπως στο σχήμα, τα κόβουμε μικρά και γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι να αργήσουν οι μισές αγκινάρες και τις βράζουμε για 20 λεπτά.
- Για να καταλάβετε ότι είναι ψημένο, ας το αναποδογυρίσουμε με ένα πιρούνι και ας το βουτήξουμε και θα καταλάβετε ότι είναι ψημένο.
- Το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ας ανοίξουμε τη μέση της αγκινάρας με τα δύο χέρια, έχουν τρίχες στο κάτω μέρος, ας τις τραβήξουμε.
- Ας αδειάσουμε τη μέση.
- Εσωτερική προετοιμασία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγώσιμα και το τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο και πελτέ ντομάτας, όπως ακριβώς φτιάχνουμε ένα κανονικό γεύμα.
- Ανακατεύουμε το πλιγούρι ρυζιού, το οποίο πλένουμε και στραγγίζουμε, με τα κρεμμύδια για 10 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και χαμηλώνουμε τον πάτο, δεν έχει ψηθεί τελείως.
- Ας το αφήσουμε να βράσει, ας γεμίσουμε τους κόκκους του ρυζιού μας με ένα κουτάλι στη μέση των αγκινάρων.
- Βάζουμε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα, παίρνουμε μια κουταλιά νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι ανάλογα με τη γεύση και το ρίχνουμε.
25 λεπτά ακόμη, το συμβάν είναι εντάξει.
Σημειώστε, στο κάτω μέρος των φύλλων, ξύστε με τα δόντια σας τα λευκά μέρη και καταναλώστε το, μην το πετάξετε, η απόλαυση της δουλειάς είναι εκεί.
Καλή όρεξη.
Φυλλώδης αγκινάρα γεμιστή συνταγή με φωτογραφία
